Gesendet von Thomas Pruß am 12. Oktober 1999 um 10:40 Uhr:
Moin zusammen!
Wetzt Eure Messer und Gabeln, werft die Pfanne an, besorgt Euch eine Krause Glucke und legt los.
Dieses Rezept haben meine liebe Frau Inge und ich gestern abend ausgetüftelt, nachdem wir uns über die Vorschläge von Leonie und Bruno (Dank an beide!) hergemacht hatten. Wir nahmen sie sozusagen als Grundgedanken.
Das Rezept (Krause Glucke á la Inge):
1 Zwiebel kleinhacken,
2 Handvoll Schinkenwürfel
in heißem Fett anbraten, so dass die Zwiebel glasig wird.
Krause-Glucke-Stücke (etwa ein Salatsieb voll)
zugeben und ca. 5 min mit braten.
1 Becher Sahne,
1 Becher Schmand
zugeben.
Die Hähnchenbrustschnitzel kleinschneiden, dazugeben und etwa 10 bis 15 min gar ziehen
lassen.
Mit Salz, Pfeffer und ca. 0,1 l Weißwein (halbtrocken – in unserem Fall war es ein ’98er
Soave, der wenn auch von Aldi, sehr gut ist) abschmecken.
Servieren mit Reis.
Wir haben gefuttert, bis wir uns rollen konnten. Selbst unsere beiden Kinder, Pilzen normalerweise abhold, konnten sich kaum sattessen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Thomas