Gesendet von Holger am 15. November 1999 um 14:59 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Re: Pilze waschen? gesendet von Leonie am 12. November 1999 um 21:51 Uhr:
: Ich es keine Wildpilze roh!
: Muß amn sich ebend zeit zum Putzen nehemen!
;-( Schade. Ein Salat aus rohen Champignons ist doch was feines. Und rohe, hauchdünn geschnittene Steinpilze machen sich sehr gut als Einlage in einer kräftigen Brühe! Bei den Chmpignons entferne ich natürlich die Huthaut und nehme nur noch gechlossene Hüte. Bei den Steinpilzen schneide ich die Huthaut ganz dünn ab und entferne natürlich die Röhren.
Genauso verfahre ich beim Kosten während des Sammels (leider erst seit kurzem, das Forum hat mich da doch vorsichtig gemacht! Ach ja - kennt vielleicht einer eine Homepage ähnlich wie www.lymenet.de auch für die anderen Mykologen-krankheiten wie Fuchsbandwurm und FSME?)
Grüße
Holger