Gesendet von Thomas Pruß am 17. Dezember 1999 um 15:17 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: gestovter Wirsing gesendet von Reinhard am 17. Dezember 1999 um 12:30 Uhr:
: : und als Zugabe:
: : gestovter Wirsing mit grober Bratwurst
: : Absolut oberaffengeillecker!!!!!
: : Thomas
: Was bitte ist "gestovter Wirsing "???
: ein unwissender Reinhard
Hallo Reinhard,
direkt übers Telefon von meiner Frau in meinen Computer diktiert und an Dich gemailt:
Margarine oder Butter in einem Topf heiß werden lassen, Mehl einstreuen und mit Milch zu einer weißen Sauce auffüllen. Dabei lösen sich evtl. Klumpen auf. Mit Sahne verfeinern und nur mit Salz abschmecken. Kleingeschnittenen Wirsingkohl in Salzwasser garen, Wasser abgießen, Wirsing in eine Schüssel geben und mit der weißen Sauce übergießen und einmal umrühren. Dazu passen Salzkartoffeln und grobe Bratwurst. Den Wirsing kann man noch mit Muskatpulver überstreuen.
Die nordfriesische Küche macht übrigens sämtliche Gemüse (Blumenkohl, Rüben, Bohnen…) in dieser weißen Sauce. Das nennt man „gestovt“
Guten Appetit
Thomas