Gesendet von Markus S. am 28. September 1999 um 00:16 Uhr:
Hallo Harry
Wir haben Dein Rezept ausprobiert. Muss schon sagen, sehr lecker!!!!!!!!!!!!
Haben mit dem Eichhasen und dem Rezept folgende Erfahrungen gemacht:
1. Der Stiel des Eichhasen (unterer Teil) schmeckt sehr säuerlich. Nicht zu empfehlen :-(
2. Der restliche Fruchtkörper war sehr zart und hatte einen ausgezeichneten milden Geschmack :-)
3. Zum Reinigen des Eichasen (innere Teile des Fruchtkörpers) in ca. 4 Teile zerteilen und anschliessend die einzelnen Teile mit Speck umwickeln
4. Im Rezept ist die Mengenangabe der Fleischbrühe zu gross (2-3dl sind genügend)
5. Ca. 30 Minuten bei 190°C im Backofen garen
6. Der Eichhase schrumpft während des Garvorgangs ziemlich stark
Wir haben dazu Nudeln serviert. Hat ausgezeichnet geschmeckt. Das Rezept ist sehr zum weiter empfehlen!!
Harry, nochmals herzlichen Dank für deinen Tip
Mit Grüssen Markus mit Familie