Gesendet von Thomas Pru? am 11. Oktober 1999 um 16:40 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Flaschenstäubling,Schopftintling gesendet von wolfgang am 11. Oktober 1999 um 16:08 Uhr:
: Hallo!
: Zu diesen Pilzsorten hätt ich ein paar Fragen.
: Ich hoffe das mir jemand helfen kann,
: dafür im voraus schon schönen Dank.
: Kommt der Flaschenstäubling in Massen vor, wie wird er zubereitet und ist das ein Schmackhafter Pilz ?
: Schopftintlinge habe ich eine ganze Menge im Visir aber auch hier die vorgenannten Fragen.
Ola, Wolfgang,
Flaschenstäublinge kann man sehr wohl im Massen finden, so wie man viele dieser weißen Boviste oft in Rudeln antrifft. Auch der Schopftintling gedeiht auf stark gedüngten Böden mengenweise. Beide Pilze sind sehr schmackhaft. Die Boviste sollte man schälen, nie waschen, da sie sich sonst voll Wasser saugen und labbrig werden. In Scheiben schneiden und zusammen mit Speck und Zwiebeln (beide gewürfelt) ausbraten.
Schopftintlinge nur verwenden so lange sie geschlossen und weiß sind. Verfärbte Ex. sind nicht mehr lecker. Zefallen sehr leicht beim Kochen, aber man erhält eine äußerst leckere weiße Sauce
Gruß
Thomas