Gesendet von Kerstin am 20. Oktober 1999 um 21:28 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Re: "neue" Arten gesendet von Markus H. am 20. Oktober 1999 um 20:38 Uhr:
: : Hallo
: : ich hab heute ein Paar für mich neue Arten gefunden:
: : Grüner Anistrichterling Clitocybe odora
: : Gruben Lorchel Helvellea lacunosa
: : Klapperschwamm Grifola frondosa
: : Hat der eine oder die andere eine kulinarische Ideeß
: : Oder gibt es Gefahren, die auf mich lauern?
: : Gruß
: : Kerstin
:
: Hallo Kerstin !
: Den Grünen Anistrichterling würde ich an deiner Stelle mal probieren, vielleicht bekommt dir das Aroma (Geschmackssache).
: Wenn die Grubenlorchel so schmeckt wie meine Herbstlorcheln, ist sie jedenfalls empfehlenswert.
: Beim Klapperschwamm nimm wirklich nur junge Exemplare, alte können furchtbar bitter sein. Ansonsten ein sehr guter Suppenpilz.
: Ciao
: Markus H.
Danke für die Tips, hab den Anis-Trichterling (3 stück)erstmal getrocknet, und den
Klapperschwamm (1,5 kg)heute geerntet. Woran erkenne ich, ob er noch jung genug ist, Am Geschmack?
Er gilt ja unter dem Namen "Maitake" auch als medizinisch wirksamer Pilz. Spannendes Thema.
Gruß
Kerstin