Gesendet von Harry am 24. Oktober 1999 um 01:07 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: rechtsdrehende Enzyme gesendet von Kerstin am 24. Oktober 1999 um 00:33 Uhr:
: Hallo Experten,
: ein befreundeter Arzt erkärte mir gestern, Pilze
: würden im Gegensatz zu Tieren (und Menschen)ihren
: Stoffwechsel mit rechtdrehenden Enzymen bestreiten,
: und Pilzeiweiße seien deshalb so schwer verdaulich,
: weil unsere linksdrehenden Enzyme die nicht knacken
: könnten. Was ist davon zu halten?
: Ich kannte das rechts-links-Problem bisher nur
: von Milchsäure-Bakterien (mein Chemiewissen aus
: dem Organik-Praktikum istschon ziemlich verschüttet).
: Gruß
: Kerstin
Jede einzelne Pilzzelle ist von einem Chitinpanzer umgeben,der von der Magensäure nicht aufzuschlüsseln ist.
Das ist der Hauptgrund weshalb Pilze schwer verdaulich sind.
Gute Nacht
Harry.