Gesendet von Boris am 08. Dezember 1999 um 17:57 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Winterpilze- anderswo gesendet von Bruno am 07. Dezember 1999 um 08:59 Uhr:
: ... ein interessantes Größenverhältnis. Obwohl die Trüffel durch die Vermarktungschancen sicherlich forcierter gesucht werden, geht die Menge frappierend zurück. Es wäre interessant zu erfahren, wie sich der Perigord in dieser Zeitspanne trüffellebensraummäßig verändert hat und was für andere Faktoren noch für einen solchen signifikanten Rückgang verantwortlich sind. Fungizide in der Landwirtschaft? Übersammlung? Werden die eingesetzten Schweine doofer oder hat man übersehen, dass ihnend die Trüffelvorliebe abgezüchtet wurde?
Hi, Bruno.
Wenn man mich fragen würde, warum Trüffeln so selten und überbezahlt sind, fallen mir die üblichen Gründe ein wie Abholzung durch Landwirtschaft, Oberbodenversauerung durch sauren Regen, Industriemissionen und Pestizideintrag.
Aber alle Pilze leiden darunter gleichermaßen und keiner ist so exklusiv wie die Trüffeln. Wenn man dann noch Geschichten hört, wie in Frankreich Wälder privatisiert, abgesperrt und manchmal sogar mit Waffengewalt verteidigt werden, wie fremde Pilzsucher mißhandelt werden und wie sich ein immer elitärerer Markt für die ehemalige Arme-Leute-Speise entwickelt (siehe auch Kaviar..), dann fällt einem speziell für die Trüffeln noch ein ganz anderer Grund ein!
Mal wieder ein neuer Dilbert für dich...