Gesendet von Hajo am 09. Februar 2000 um 15:20 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Re: Februarpilze gesendet von Schnute am 06. Februar 2000 um 10:55 Uhr:
: Aprospos Nudelsoße. Wie bereitest Du die Rüblinge zu?
: Gruß,
: Renée
Hallo,
meine Nudelsoße ist extrem einfach:
Ich brate etwas gewürfelten Speck kurz bei ordentlicher
Hitze in wenig Öl an (sonst wirds zu fettig), dann kommen
die Pilze dazu (momentan halt Rüblinge und Austernpilze),
einige Minuten bei kräftiger Hitze einkochen (aber nicht
anbrennen!) lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann süße Sahne dazu und weiter kurz einkochen, zum Schluß
ev. noch etwas saure Sahne rein. Fertig.
Ist eher eine etwas deftige Variante.
Gruß,
Hajo.