Hallo Georg,
ich habe schon diverse Male die Geschmacksprobe bei einem Gallenröhrling gemacht und niemals einen bitteren Geschmack empfunden. In einen grünen Schwefelkopf habe ich noch nicht gebissen und auch nicht in einen bitteren Milchling, insofern kann ich hierzu nichts sagen.
Eine andere Sache gibt es allerdings. Ich rieche normalerweise nicht den typischen Geruch eines Heringstäublings auch wenn andere Personen versichern, dass er recht ordentlich stinkt. Sonst kann ich Pilzgerüche eigentlich recht gut unterscheiden.
Beste Grüsse