Ich esse die Shiitake am liebsten roh im Salat, Tomatensalat ist am besten !
Die Stiele trockne ich und nutze sie als Pilzpulver... Die Stiele sind
mir sonst zu hart, man kann sie aber auch ganz fein schneiden und
auch roh knabbern.
Die Hüte fülle ich manchmal auch (ähnlich wie bei Champignons) und
dann ab in die Pfanne bzw. in den Backoffen. Man muss aber im
Backofen auf die Hitze achten, da das ganze zu labrig werden kann.