Hallo Ingrid,
bei der Genießbarkeit des Hasenröhrlings scheiden sich die Geister der Pilzbuch-Autoren.
Kleine Auswahl:
Marcel Bon, in Pareys Buch der Pilze:Verdächtig (verdächtig auf was steht allerdings nicht dabei:-))
Markus Flück,im Kosmos Naturführer:Eßbar aber unbedingt schonenswert.
Svengunnar Ryman und Ingmar Holmasen,1500 Pilze:Eßbar, möglicherweise individuell unverträglich.
Roger Phillips, im großen Kosmos Naturführer Pilze:Eßbar, Guter Speisepilz.
Ich selbst habe ihn noch nicht probiert und kann Dir deshalb auch keine Empfehlung geben.
Hier in unserem Wald gibt es jede Menge leckerer Pilze , zur Zeit gibt es Herbsttrompeten und Trompetenpfifferlinge, Krause Glucke , Stockschwämmchen und
jede Menge Rotfußröhrlinge, Maronen und, und , und....
Ich sammele eigendlich zum Essen alles was ich als Eßbar identifizieren kann und probiere dann auch gerne immer wieder mal einen neuen Pilz. Allerdings muß ich mir dann auch wirklich 100% sicher sein, dann landet er schwupps in der Pfanne.
Dieses Jahr habe ich zum ersten mal den Schwefelporling versucht und war von dem Geschmack sehr angetan.Letztes Jahr war der Violette Röttelritterling dran so gibt es immer wieder etwas Neues zu entdecken und das macht das Pilze sammeln für mich schon seit Jahren immer wieder zu einer spannenden Sache, nicht nur kullinarisch.
Viele liebe Grüße ins Maintal (wo denn da genau?)
Doris