Ich will ja nich unken, aber so langsam läßt die Qualität der gefundenen Steinpilze nach: Maden haben sich zu den Schnecken gesellt, und die Zahl der jungen Boleten nimmt im Verhältnis ab, während die Abfallmenge der mitgenommenen Exemplare etwa proportional steigt. So viel Schmoddder, der so gut duftet, kann man doch nich einfach verkommen lassen.
Aber wie bereite ich davon am besten einen Fond? Einfach mit Wasser und vielleicht ein bißchen Salz kurz köcheln? Oder gar lang? Wer hilft mir?
Danke im Voraus,
Simon