hi leute
gestern war ich das erste mal auf speisepilzsuche und zwar auf der schwäbischen alb, obwohl es hier schon ein paar tage nicht geregnet hat und der boden dementsprechen ausgetrocknet war gab es trotzdem vielerlei pilze anzutreffen,
vor allem der rotfuß-röhrling ist mir häufig ins auge gestochen, aber riechen und schmecken tut der meiner meinung nach nicht so besonders, manche exemplare waren aber auch schon etwas schwammig um die röhren...
ich hatte ausserdem das glück 3 parasolpilze zu finden, ein wirklich eindrucksvoller pilz, schon alleine von der statur her - 27 cm hutdurchmesser und nicht ein bisschen von schnecken angeknabbert...der geruch und geschmack ganz toll....wunderbar nussartig, angenehm würzig
desweiteren bin ich dann noch auf eine kolonie vom dunkelvioletten dickfuß gestoßen, riecht angenehm, etwas eigentümlich, süßlich...
ich habe die pilze dann bei mir zu hause gründlich unter laufendem wasser gewaschen und sie dann zur trocknung bei 85 grad in den backofen gelegt...
die pilze waren blöderweise nach 6 stunden trocknen noch immer latschig und feucht, vielleicht hätte ich sie davor nicht mit wasser waschen sollen sondern nur 'puzten'? was meint ihr dazu?
und noch eine frage: welchen meiner gefundenen pilzarten bevorzugt ihr den so zum verzehr?
PS: wer kann mir sagen wie ich den getrockneten parasolpilz zubereiten kann?