SUBJECT>Putz- und Zubereitungstipps für Pilze
POSTER>Cornelia
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<P>Hallo, liebe "Pilzforianer"! :-)
<P>Ich bin neu hier und habe natürlich gleich eine Frage.....
<P>Gestern habe ich bei uns (Westerwald) Maronenröhrlinge und Lachsreizker (soweit ich weiß auch Blutreizker genannt) gesammelt.
<P>Nach dem Putzen habe ich alle mit schön mit Butterschmalz angebraten.
<BR>Leider ließen sie sehr schnell ihre Flüssigkeit heraus, sodaß ich entgegen meinem Vorhaben eher gekochte statt gebratene Pilze hatte, was mein Genuß später doch ganz etwas schmälerte.
<P>Jetzt meine Frage: Was könnte ich beim Putzen bzw. beim Anbraten falsch gemacht haben?
<P>Über eure Tipps freut sich
<P>Cornelia
<P>P.S.: Ich würze sie immer mit Salz und Pfeffer - was nehmt ihr?