SUBJECT>Trüffelrezept für die Speisepilzfraktion
POSTER>Angela
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<P>Schade, schade, soviele haben meine Frage gelesen und keine Antwort. Deshalb hier für alle,die Trüffel mögen (selbstgesammelt oder nicht) ein Rezept:
<P>2 möglichst fette reife Camenberts quer durchschneiden, dick mit Mascarpone oder einem anderen fetthaltigem Frischkäse bestreichen. Einpaar tropfen trüffelöl oder gutes Olivenöl drauf. Dann Trüffel in Scheiben drauf. Wieder zusammenklappen, in Alufolie wickeln und ab in den Kühlschrank. 2 Tage drin lassen, mehrere Stunden vorm genussvollen Verzehr rausnehmen. Schmeckt wunderbar zu Ciabatta (normales oder auch mit Walnüssen.Ein Chianti Classico passt prima.
<P>Cheers
<P>Angela
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