SUBJECT>Re: Haltbarkeit von Frischpilzen
POSTER>harald andres schmid
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<P>: Hallo zusammen,
<P>: ich erwarte am Sonntag abend Gäste. Eigentlich würde ich denen gerne eine
<BR>: Pilzmahlzeit servieren. Jetzt habe ich dazu eine Frage. Und zwar gehts um
<BR>: die Haltbarkeit.
<P>: Wenn ich am Freitag früh Pilze finde (z. B. schöne knackige Steinpilze) kann
<BR>: ich die dann so lange aufbewahren?
<BR>: Und wenn ja wie? So gefühlsmäßig würde ich sie putzen und dann in ein
<BR>: Zeitungspapier wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
<BR>: Ist das noch vertretbar?
<P>: Für einen kleinen Hinweis wäre ich dankbar.
<P>: Viele Grüsse
<BR>: Manfred
<P>: PS. Bitte ratet mir nicht dazu am Samstag oder Sonntag in den Wald zu gehen -
<BR>: das kann ich nämlich leider nicht.
<P>hallo
<BR>wenn du sie zwei Tage aufbewahren willst, musst du absolut peinlich frische, knackige Exemplare sammeln.
<BR>Alte, wässrige Steinpilze z.B. wären auch im Kühlschrank eine Gefahr.
<BR>Das vorherige Putzen und Zurüsten ist empfehlenswert, weil du dann auch gleich auf Madenbesatz prüfst.
<BR>Lieben Gruss, Harald Andres
<P>