hallo liebes pilzforum!
vielleicht könnt ihr mir einen rat geben.
ich habe rotfussröhrlinge getrocknet. einen teil im dörrgerät, den anderen in einem 1. test im herd mit umluft und raumtemperatur.
nun sind die pilzscheiben im herd feucht geworden (zwischen backpapier und pilzscheiben hat sich flüssigleit gebildet). als ich das merkte, habe ich sofort die temperatur auf 50° gestellt und die tür einen spalt offen gelassen.
inzwischen sind sie scheibchen schön prasseldürre. aber was mich besorgt ist: in den drei stunden, da sie so feucht geworden sind, hat sich da irgendwie das eiweiß verändert hin zum ungenießbaren? sie haben immernoch lecker gerochen. kann ich sie unbesorgt essen?
danke!
rubesca
hier eine kleine waldimpression: