Hallo Karl
Es muss ja nicht unbedingt eine Histamin-Allergie sein. Es gibt soviele allergene Stoffe in dem was wir zu uns nehmen und das Thema Allergie ist sehr komplex.
Bei mir hat sich das so entwickelt: Ich arbeite im Amt für Lebensmittelkontrolle in Zug und muss öfters getrocknete Pilze auf Verunreinigungen prüfen. Bei der Prüfung von Steinpilzen fiel mir auf, dass ich plötzlich eine fliessende Nase hatte immer wenn ich den Geruch verspürte. Mit der Zeit begann ich dabei heftig zu niesen...
Komischerweise vertrage ich beim Essen einer leckeren Steinpilzmahlzeit jeweils ein paar Bissen, aber plötzlich ist Schluss. Ich möchte nur sagen, dass man eine solche Allergie auch schleichend erwerben kann.
Ich weiss, es könnte bei dir auch etwas Anderes sein, aber naheliegend ist es halt schon.
Ich wünsch dir einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Michel