Leider muss ich mein Urteil über den guten Geschmack der Pfeffermilchlinge heute bereits einschränken. Der 2.Selbstversuch landete gestern Abend auf dem Kompost.
Eigentlich war alles wie beim ersten Mal. Aber die Pilze schmeckten muffig und v.a. bitter. Sicherlich noch genießbar, aber keinesfalls köstlich und kein Vergleich zum Tag davor. Aber was war anderst???
Folgende Erklärungsversuche hätte ich anzubieten:
1. Die Pilze wurden nicht frisch verarbeitet sondern lagen 1/2 Tag
2. Die Pfanne war dieses Mal aus Kupfer
3. Auffallend: Die Pilze verfärbten sich beim Braten etwas grünlich
4. Pilze stammten von einem anderen Standort, war's eine andere Art? Evtl. der grünende Pfeffermilchling?
Ihr seht, eine uneingeschränkte Empfehlung gibt's leider nicht. Weitere Experimente sind gefragt. Aber nachdem der erste Versuch so überaus erfolgreich war, wird weiter nachgeforscht. Zumindest verstehe ich jetzt die Äußerungen von Markus recht gut!
Grüßle
Robby