: Hallo Rainer,
: mit dem Olivenöl bin ich einverstanden, allerdings sollte es ein ganz mildes
: sein.
: Ich habe hier ein Olivenöl aus Kreta von zwar kleinen und verkrüppelten, doch
: scheinbar glücklichen Olivenbäumchen :-)
: Das Öl duftet jedenfalls in der Pfanne herrlich nach Zitrusfrüchten.
: Da bietet sich natürlich auch noch Bruschetta an: Die Pilzscheiben nur kurz
: anbraten und dann auf eine warme Platte stellen.
: Anschließend Brot in dem Öl wenden und ebenfalls kurz anbräunen.
: Mit einer Knoblauchzehe einreiben, gewürfelte kleine Rispentomaten darauf.
: Anschließend kommen noch die Steinpilzscheiben mit etwas Parmesan darüber
: gehobelt.
: Dann fehlt nur noch ein lecker trockener Rotwein dazu :-)
: Ich hoffe, ich quäle die Badener nicht allzu sehr - zumal gerade hier die
: Steinpilzsaison praktisch nicht stattfand...
: LG, Gábor
steinpilzscheiben mit parmesan..hmmm..also parmesan könnt ich irgendwo auftreiben, und statt steinpilz kann man doch sicher auch hallimasch nehmen ??
mfg schdaipilz