Ich koche die jungen Schwefelporlinge in Salzwasser ca. 10 Min.
Dann abtropfen und Schnitzel schneiden, diese mit einen Tuch oder Küchenrolle abtrocknen kräftig würzen, mit Ei und Semmelbrösel panieren und braten.
Die kleineren Stücke werden gewürfelt, mit Pfeffer, Salz und Paprika abgeschmeckt ( Petersilie und Zwiebel kann ) Mayonaise dazu und fertig ist ein Pilzsalat.