Ich will mich jetzt nicht mit einem PSV anlegen, aber es ist
seit langem nachgewiesen , dass der in Nebelkappen vorkommende
Giftstoff Nebularin durch erhitzen zerstört wird.
Individuelle Unverträglichkeiten gibt es auch bei anderen
Lebensmitteln (bei mir bei Poree, da bekomme ich starken Ausschlag).
Im rohem Zustand giftige Pilze gibt es viele (Hexenpilze, Perlpilz,
Violetter Rötelritterling, Rotkappe usw.). Da würden dem Sammler
viele kulinarsche Lekerbissen entgehen (die Graukappe gehört sicherlich nicht dazu),
wenn man darauf achten würde, ob ein Pilz auch ohne jede
toxikologische Wirkung ist.
Diese Meinung vertrete ich in Bezug auf den Kahlen Krempling nicht.
Da gibt es zu viele nachgewiesene Vergiftungsfälle.
Ich sammle ihn seit langer Zeit nicht mehr.