Gesendet von Boris am 21. Juli 1999 um 16:43 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch... gesendet von MUFTI am 21. Juli 1999 um 16:07 Uhr:
: Einfach alles zu einem Mischgericht
: verfischen^H^H^H^H^H^H^Hwursten ?
Glückwunsch! Der Milchbrätling kommt nicht überall vor. Ich selbst habe noch keinen gefunden, aber der Literatur wird der Pilz bei normaler Zubereitung matschig. Ich empfehle eine Zubereitung mit einer Semmelbröselpanade. Kurz in Ei wälzen, dann panieren und schnell anbraten. Dazu passt je nach Geschmack Zitronensaft, Knoblauch- oder Kräuterquark. In dieser Art bereite ich gewöhnlich Fichten- und Kiefernreizker zu, auch dein Parasol wuerde sich auf diese Art gut machen.
Wohl bekommts! Boris