Gesendet von Boris am 14. Dezember 1999 um 16:01 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Re: Essbare Baumporlinge... gesendet von Birgit am 14. Dezember 1999 um 10:59 Uhr:
: Leider waren es keine Schwefelporlinge, bei denen steht im Buch auch explizit essbar dabei. Bei den anderen Sorten steht nix dabei ;-)), egal, man muß ja wiklich nicht alles essen. ;-)
Das Spektrum essbarer Porlinge erschoepft sich aber nicht nur im Schwefelporling. Im jungen Zustand sind auch Riesenporling (Meripilus giganteus) und Schuppenporling (Polyporus squamosus) essbar, da sie etwas zaeher sind kann man sie durch den Wolf drehen und zu Pilzknoedeln verarbeiten. Aus dem Schuppenporling kann man ausserdem eine der besten Pilzsuppen ueberhaupt (fast mit Fleischbruehengeschmack) kochen.
Des weiteren kann man zur Not von den porentragenden Pilzen noch Semmelporling, Schafporling, Leberpilz, Eichhase, Sklerotienporling und Klapperschwamm verspeisen, sie sind aber gebietsweise recht selten...
Seid beruhigt, im Winter waechst eh keine dieser genannten Arten! :-)
Auf Morcheln wartend, euer Boris