Gesendet von Thomas Pruß am 05. Oktober 1999 um 13:45 Uhr:
Dies ist eine Antwort auf: Pilze und Schnecken und Knoblauch! gesendet von Leonie am 05. Oktober 1999 um 13:04 Uhr:
Zum Thema Pilze und Schnecken empfehle ich das Buch "Pilzdelikatessen" von Luce Höllthaler. Der schreibt darüber sehr ausführlich. Benutzt sie zum Beispiel als Füllung für Morcheln. Das Buch ist empfehlenswert, weil der Autor die Qualitäten der unterschiedlichen Pilze gut analysiert. Bei ihm gibt es kein Rezept für irgendwelche beliebigen Pilze! Jedes rezept gehört zu einer Bestimmten Art! Allerdings ist seine Art zu kochen arg konservativ!
Hallo Leonie!
Hast Du zufällig Verlag und ISBN-Nr. zur Hand? Sonst sind die in der Buchhandlung trotz KNO-Katalog aufgeschmissen.
Merci vielmals
Thomas